Per quel che riguarda il tofu non so, non mi fa impazzire ma forse perché non so nemmeno cucinarlo. Di base però non ha un sapore forte, anzi. È praticamente insapore, prende il gusto del condimento e della preparazione che gli fai. Il seitan ha un sapore molto familiare invece, quantomeno per noi italiani/europei. Alla fine appunto, è fatto con farina di frumento. Nudo e crudo, scondito e senza niente sa praticamente di pane, non è affatto esotico. Poi boh, a me piace un sacco il seitan a fettine sottili e cotto come si fa con le scaloppine al limone ad esempio.
